Qualitätsmanager (m/w/d)

DO & CO The Gourmet Entertainment Company – Gastgeber aus Leidenschaft

Kulinarische Höhenflüge über den Wolken, auf dem Rasen und in der Stadt: Mit unseren drei Geschäftsbereichen Airline Catering, International Event Catering und Restaurants, Lounges & Hotel bereiten wir unseren Gästen Gourmet-Erlebnisse für alle Sinne. Besondere Momente brauchen besondere Menschen. Menschen, die mit Leidenschaft über den Tellerrand hinausschauen und ihr eigenes Potenzial weiterentwickeln möchten. Bei DO & CO entfalten Sie sich in einem globalen Team aus 10.000 Persönlichkeiten an 28 Standorten auf drei Kontinenten. Erschaffen Sie unvergessliche Erlebnisse – und erleben Sie selbst Unvergessliches.

Zur Verstärkung unseres Airline Catering Bereiches suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen

Qualitätsmanager (m/w/d) am Standort Flughafen München


Aufgaben

  • Verantwortlich für die Qualitätssicherung und die Einhaltung der Food Safety Standards in den Bereichen Airline Catering 

  • Pflege und Dokumentation der Hygiene Praxis und des HACCP - Systems  

  • Umsetzung von Kunden- und Behördenanforderungen in den Betrieben (auch HALAL) 

  • Vorbereitung und Durchführung von internen Quality- und Food Safety Audits und externen Kundenaudits und -präsentationen 

  • Abarbeitung und Beantwortung von Complaints 

  • Umsetzung und Kontrolle der Reinigungsstandards, Überwachung Abfallmanagement  

  • Durchführung von Mitarbeiterschulungen im Bereich Lebensmittelhygiene  

  • Kontaktperson für Kunden und Behörden im Bereich Qualitätssicherung und Lebensmittelsicherheit 

  • Planen und Umsetzen von Präventiv- und Verbesserungsmaßnahmen an den Standorten 



Qualifikation

  • Fachspezifische Ausbildung im Bereich Lebensmitteltechnik, Lebensmittelhygiene, und / oder Ökotrophologie  

  • Eine entsprechende Ausbildung in der Gastronomie, vorzugsweise Großküchen, im Bereich Hygiene/HACCP von Vorteil  

  • Idealerweise bringen Sie Berufserfahrung in oben genannten Tätigkeitsfeldern mit   

  • Hohes persönliches Engagement, Hands-on Mentalität, Belastbarkeit und Flexibilität (Schichtdienst, In- und Auslandsreisen) 

  • Kommunikationsstärke, Belastbarkeit und Durchsetzungsfähigkeit  

  • Höchstes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein  

  • Selbstständige Arbeitsweise, Organisationstalent  

  • Leidenschaft & Herzblut für den Beruf und Liebe zum Detail 

  • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse (in Wort und Schrift)  

  • Einwandfreies polizeiliches Führungszeugnis  



Wir bieten

Neben einem dynamischen Arbeitsumfeld, flachen Hierarchien, früher Verantwortung und täglich neuen Herausforderungen ...  

  • Die Faszination einer starken Marke, die Tradition, Innovation und Leistung perfekt vereint  

  • Förderung und Aufstiegschancen für motivierte Mitarbeiter mit Engagement, Herz und Leistung  

  • Eine Tätigkeit in einem wachsenden Zukunftsmarkt sowie eine attraktive und wettbewerbsorientierte Vergütung  

  • Individuelle Entwicklungsmöglichkeiten  

  • Unterstützung und Lernmöglichkeiten in einem vielfältigen, stetig wachsenden und erfolgreichen Gastronomiekonzern  

  • Regelmäßige Mitarbeitergespräche und eine gelebte Feedbackkultur  

  • Regelmäßig stattfindende Firmenevents- sportlich & gesellschaftlich  

  • Abwechslungsreiche Mittagsverpflegung und Getränke  

  • Jede Menge Spaß und eine stetig wachsende Lernkurve  

  • Teilnahme an internationalen Events (Formel 1, ATP Madrid, Championsleague Finale uvm.)