Sous Chef (m/w/d) - DO & CO international restaurant
DO & CO The Gourmet Entertainment Company
Gastgeber aus Leidenschaft
Kulinarische Höhenflüge über den Wolken, auf dem Rasen und in der Stadt: Mit unseren drei Geschäftsbereichen Airline Catering, International Event Catering und Restaurants, Lounges & Hotel bereiten wir unseren Gästen Gourmet-Erlebnisse für alle Sinne. Besondere Momente brauchen besondere Menschen. Menschen, die mit Leidenschaft über den Tellerrand hinausschauen und ihr eigenes Potenzial weiterentwickeln möchten. Bei DO & CO entfalten Sie sich und Ihre Karriere in einem globalen Team aus 11.000 Persönlichkeiten an 32 Standorten in 11 Ländern auf drei Kontinenten. Erschaffen Sie unvergessliche Erlebnisse – und erleben Sie selbst Unvergessliches
Aufgaben
- Unterstützung des Küchenchefs bei der operativen Führung des Küchenteams
- Mitverantwortlich für die Leitung und Koordination des Küchenteams
- Verantwortlich für den reibungslosen Ablauf im Küchenbereich
- Kontrolle der Einhaltung der vorgegebenen Standards und Qualitätsansprüche
- Durchführung und Kontrolle der täglichen Speisenproduktion
- Zuständig für die Qualitätssicherung und Einhaltung geltender Hygienevorgaben nach HACCP im gesamten Küchenbereich
Qualifikation
- Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch
- Mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie o.ä. /idealerweise als Sous Chef
- Sehr gute Kenntnisse zu HACCP
- Kommunikationsstärke, Belastbarkeit, Flexibilität
- Zuverlässige und eigenständige Arbeitsweise